[Use of the milk dried byproducts with high protein content in the bakery industry]
1986
Moor, H. de | Huyghebaert, A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Proteine du lait; Productos de panaderia/ propiedades organolepticas; Proteinas de la leche; Milk proteins; Produit de cuisson/ propriete organoleptique; Bakery products / organoleptic properties; Lait deshydrate
Язык
Французский
Примечание
3 tables
Тип
Non-Conventional
Источник
[Research works 1980-1984], Institut pour l'Encouragement de la Recherche Scientifique dans l'Industrie et l'Agriculture - IRSIA, Leuven (Belgium). Comite pour l'Etude Scientifique et Technique du Lait et de ses Derives, [Jun 1986]. p. 99-108
1986-08-15
AGRIS AP
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