Effect of heating on functional properties of rapeseed protein isolates

Gwiazda, S. . Faculty of Food Technology; Rutkowski, A.

Продвинутый поиск

Effect of heating on functional properties of rapeseed protein isolates

1984

Gwiazda, S. (Agricultural University of Warsaw (Poland). Faculty of Food Technology) | Rutkowski, A.

Ключевые слова АГРОВОК

brassica napus calidad chemicophysical properties protein isolates quality

Библиографическая информация

Издатель

GCIRC

Другие темы

Qualite; Propiedades fisico-quimicas; Aislado de proteinas; Soja/ chauffage; Propriete physico-chimique; Soja/ calentamiento; Isolat proteique; Soybeans/ heating

Язык

Английский

Тип

Conference

Источник

6. International rapeseed conference. Paris, 17-18-19 May 1983. Proceedings, Groupe Consultatif International de Recherche sur le Colza (France).- Paris (France): GCIRC, 1984. v. 2 p. 1420-1425

Конференция

6. Congres International sur le Colza, Paris (France), 17-19 May 1983

В АГРИСе с: 1987-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]