ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Some chemical and functional properties of acetylated myofibrillar protein from sardine [Sardinops melanosticta]

1985

Cabling, F.Jr. | Hatano, M. | Zama, K. (Hokkaido Univ., Hakodate (Japan). Faculty of Fisheries)


Библиографическая информация
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Том 51 Выпуск 11 ISSN 0021-5392
Нумерация страниц
pp. 1875-1882
Другие темы
Fibroproteine; Proteinas fibrosas; Propriete physico-chimique/ acide acetique; Propiedades fisico-quimicas/ acido acetico; Musculos; Fibroproteins; Chemicophysical properties / acetic acid
Язык
Английский
Примечание
20 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary

1987-08-15
AGRIS AP