Some chemical and functional properties of acetylated myofibrillar protein from sardine [Sardinops melanosticta]
1985
Cabling, F.Jr. | Hatano, M. | Zama, K. (Hokkaido Univ., Hakodate (Japan). Faculty of Fisheries)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Том
51
Выпуск
11
ISSN
0021-5392
Нумерация страниц
pp. 1875-1882
Другие темы
Fibroproteine; Proteinas fibrosas; Propriete physico-chimique/ acide acetique; Propiedades fisico-quimicas/ acido acetico; Musculos; Fibroproteins; Chemicophysical properties / acetic acid
Язык
Английский
Примечание
20 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]