[Application of chromatography to the study of making cooked pressed cheese]
1989
Marinelli, E. (Institut Technique du Gruyere, Bourg-en-Bresse (France)) | Truong, T.T. | Berdague, J.L. | Guinchard, C.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 167-174
Другие темы
Chromatographie liquide haute press; Aminoacidos; Maduracion/ composicion; Maturation/ composition; Acide amine; Cromatografia liquida alta presion; Fromage a pate dure
Язык
Французский
Примечание
5 tables, 7 graphs, 28 ref., Summaries (Fr, En)
Тип
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]