Studies on flavor components of katsuobushi, 1: Volatile flavor components in dorsal, abdominal and red meat parts of dried skipjack (katsuobushi)
1990
Hosokawa, M. (T. Hasegawa Co. Ltd., Kawasaki, Kanagawa (Japan)) | Sakakibara, H. | Yajima, I. | Hayashi, K.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology (Japan)
Том
37
Выпуск
10
ISSN
0029-0394
Нумерация страниц
pp. 814-818
Другие темы
Compuesto volatil; Poisson seche; Compose volatil; Atun
Язык
Японский
Примечание
2 tables; 1 fig.; 12 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
