Freeze concentration of some foodstuffs using ice nucleation-active bacterial cells [Erwinia ananas] entrapped in calcium alginate gel
1989
Watanabe, M. (Tokyo Univ. (Japan). Faculty of Agriculture) | Watanabe, J. | Kumeno, K. | Nakahama, N. | Arai, S.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Agricultural and Biological Chemistry (Japan)
Том
53
Выпуск
10
ISSN
0002-1369
Нумерация страниц
pp. 2731-2735
Другие темы
Congelation; Erwinia/ celulas; Erwinia/ cells; Albumina de huevo; Jus de fruit; Congelacion; Erwinia/ cellule; Colloide; Concentracion
Язык
Английский
Примечание
1 table; 3 plates; 10 ref.; Summary (En)
Тип
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
