Effect of blanching condition, acid and alkali treatments on the qualities of carrot juices
1983
Kim, W.S. | Kim, S.Y. (Chungnam National University, Daejeon (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 135-145
Другие темы
Qualite; Jus de legume; Acidos
Язык
Корейский
Примечание
Summaries (En, Ko)
3 illus.; 11 tables; 25 ref.
Тип
Numerical Data; Bibliography; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]