Changes in the number of halotolerant histamine-forming bacteria and contents of non-volatile amines in meat during processing of fermented sardine with rice-bran
1994
Yatsunami, K. (Tamagawa Univ., Machida, Tokyo (Japan). Faculty of Agriculture) | Takenaka, T. | Echigo, T.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
41
Выпуск
11
ISSN
0029-0394
Нумерация страниц
pp. 840-843
Другие темы
Aminas/ histamina; Amines/ histamine; Produit fermente; Tolerance au sel; Amine/ histamine
Язык
Английский
Примечание
Summary (Ja)
2 tables; 15 ref.
Тип
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]