Regional potential and quality measures, "Peche de la Drome" (France)

Aulagnier, M.

Regional potential and quality measures, "Peche de la Drome" (France)

1996

Aulagnier, M. (Cemagref Institut de Recherche pour l'Ingenierie de l'Agriculture et de l'Environnement, Aix en Provence (France))

Французский. Une demarche regionale de valorisation et d'amelioration de la qualite necessite de bien connaitre l'elaboration de la production, les potentialites qualitatives locales et les causes possibles d'une eventuelle degradation de la qualite. Pour les productions fruitieres, il est propose, pour conduire une telle demarche et etablir le cahier des charges, de s'appuyer sur un schema d'elaboration de la production et sur une analyse de la variabilite de la qualite de la production observee sur la region. La methode proposee est presentee et les resultats obtenus le sont sur le cas de la peche Label rouge de la Drome

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