[Hemicellulases in bread making]
1996
Rouau, X. (Institut National de la Recherche Agronomique, Montpellier (France). Centre de Montpellier, Technologie des Cereales)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 13-19
Другие темы
Masa de panaderia; Actividad enzimatica; Pate de cuisson; Activite enzymatique
Язык
Французский
Примечание
Resumes (En, Fr)
15 ref.
Тип
Conference; Summary
Конференция
46. Journees de l'ENSMIC [Ecole Nationale Superieure de Meunerie et des Industries Cerealieres], Paris (France), 15-16 Nov 1995
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил National Institute for Agricultural Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]