Studies on the utilization of the cooker drain from manufacturing process of Katuobushi: Change of amino acid composition and biological activity during boiling process
1996
Uchida, N. (Nihon Univ., Tokyo (Japan). Coll. of Agriculture and Veterinary Medicine) | Ishizawa, R. | Asaoka, W. | Anzai, H. | Nishide, E. | Mochizuki, A. | Aoki, H.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Выпуск
53
ISSN
0078-0839
Нумерация страниц
pp. 72-78
Другие темы
Estimulo; Aminoacidos; Coccion; Produit de la peche; Peptidos; Acide amine
Язык
Японский
Примечание
Summaries (En, Ja)
3 tables; 3 fig.; 9 ref
Тип
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]