Optimum conditions for the formation of ammonia as a precursor of tetramethylpyrazine by Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetilactis FC1
1991
Kim, K.H. | Lee, H.J. (Seoul National University, Suwon (Korea Republic). College of Agriculture and Life Sciences)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 281-284
Другие темы
Composicion quimica; Amoniaco; Fermentacion; Precurseur d'arome; Compose de la flaveur
Язык
Английский
Примечание
Summaries (En)
5 illus.; 10 ref.
Тип
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]