Effect of polyethylene package on the metmyoglobin reductase activity and color of tuna [Thunnus thynnus] muscle during low temperature storage
2000
Pong, C.Y. (National Taiwan Ocean Univ., Keelung) | Chiou, T.K. | Ho, M.L. | Jiang, S.T.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 384-389
Другие темы
Pelicula plastica; Oxydoreductase; Musculos; Almacenamiento en frio
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
1 table; 3 fig.; 31 ref
Тип
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]