Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yetiştirilen farklı makarnalık buğday çeşitlerinin kalite yönünden değerlendirilmesinde B ve B*  renk değerlerinin kullanılabilirliğinin incelenmesi

Coşkun, Y., Harran Univ., Faculty of Agriculture, Şanlıurfa . Div. of Field Crops; İlkhan, A., Southeastern Anatolia Project Soil and Water Resources Research Institute, Şanlıurfa; Köten, M., Harran Univ., Faculty of Agriculture, Şanlıurfa . Div. of Food Engineering; Coşkun, A., Southeastern Anatolia Project Soil and Water Resources Research Institute, Şanlıurfa

Examination for utility of B and B* values in evaluation in terms of quality of different Durum wheat cultivars produced in Southeastern Anatolia Region | Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yetiştirilen farklı makarnalık buğday çeşitlerinin kalite yönünden değerlendirilmesinde B ve B* renk değerlerinin kullanılabilirliğinin incelenmesi

2010

Coşkun, Y., Harran Univ., Faculty of Agriculture, Şanlıurfa (Turkey). Div. of Field Crops | İlkhan, A., Southeastern Anatolia Project Soil and Water Resources Research Institute, Şanlıurfa (Turkey) | Köten, M., Harran Univ., Faculty of Agriculture, Şanlıurfa (Turkey). Div. of Food Engineering | Coşkun, A., Southeastern Anatolia Project Soil and Water Resources Research Institute, Şanlıurfa (Turkey)

Английский. Laboratory trials were carried out in 2008 harvesting season for determination of relation between b and b* values of six durum wheat cultivars (Zenith, Svevo, Akçakale-2000, Fuatbey-2000, Sarıçanak-98 ve Alibaba) from Wheat Exchange of Sanliurfa and Institute of Southeastern Anatolia Project Soil-Water Preservation and Agricultural Research (GAP TSK and TAEM) in laboratory of Faculty of Agriculture of Harran University. Furthermore it was aimed that determination of utility of newly registered durum wheat cultivar Alibaba in terms of an alternative cultivar. Analyses of variance and LSD grouping were applied by JMP 5.0 statistical software.

Показать больше [+]

турецкий. Bu çalışma Güneydoğu Anadolu bögesinde yetiştirilen altı makarnalık buğday çeşidinde (Zenith, Svevo, Akçakale-2000, Fuatbey-2000, Sarıçanak-98 ve Alibaba) tanedeki sarı renk pigmenti içeriğini gösteren b ve b* değerleri arasındaki ilişkileri belirlemek amacıyla 2008 hasat döneminde Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tahıl Kalite Laboratuarında yürütülmüştür. Ayrıca yeni tescil edilen makarnalık buğday çeşidi Alibaba'nın alternatif bir çeşit olarak kullanılabilirliğinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Laboratuar çalışmalarından elde edilen verilere varyans analizleri ve AÖF gruplandırmaları JMP 5.0 istatistik programı aracılığıyla yapılmıştır.

Показать больше [+]