Effects of microwave owen wattage and sample quantity on popping characteristics of popcorn (Zea mays everta) | Mikrodalga fırın gücü ve ürün miktarının cin mısırında (Zea mays everta) patlama karakterlerine etkileri
2006
Güven, B., Gaziosmanpaşa Univ., Faculty of Agriculture, Tokat (Turkey). Div. of Field Crops
Английский. The study was conducted to determine the effects of different microwave oven wattage and sample quantity on popping characteristics of popcorn. Totaly five genotypes, four single- crosses (Antalya-cin, Nermin-cin, Okur-261, Okur-9201) and one openpollinated variety were used as material. The experimental desing was a completely randomized 3 x 3 factorial with three replications. In the research, each of the five genotypes were tested at five sample quantities (10, 15, 20, 25 and 30 g). Each sample was popped by 540, 720 and 900 watt of microwave wattages.
Показать больше [+] Меньше [-]турецкий. Tüketimi ülkemizde ve dünyada her geçen gün artan cin mısırının mikrodalga fırında patlatma performansının etkilerinin araştırıldığı bu çalışmada patlama hacmi ve patlamayan tane oranı başta olmak üzere incelenen tüm özellikler genotip,ürün miktarı ve elektrik gücüne bağlı olarak önemli ölçüde değişmiştir.Patlama hacmi,patlamayan tane oranı ve tanelerin patlama iriliği bakımından hibrit genotipler popülasyondan genellikle daha üstün bulunmuştur.Dolayısıyla cin mısırında kaliteyi etkileyen en temel faktörün tohumluk tipi olduğu (melez,popülasyon kompozit vs)bu çalışmayla bir kez daha ortaya çıkmıştır.Ülkemizde yetiştirilen cin mısırının önemli bir kısmının popülasyon olduğu dikkate alınırsa melez çeşit geliştirme ve üretiminin cin mısırında kaliteyi arttırma bakımından ne kadar önemli olduğu ortaya çıkmaktadır.
Показать больше [+] Меньше [-]