Praktische Erfahrungen mit der NIR-Reflexionsspektroskopie beim enzyminduzierten Abbau von Weizenstaerke zu Glucose.
1986
Weustink P.
DEUTSCH: Die NIR-Reflexionsspektroskopie bietet eine gute Moeglichkeit, den enzyminduzierten Abbau der Weizenstaerke vom Zeitpunkt der Verfluessigung und Verzuckerung bis zum Endprodukt Glucose waehrend des Betriebsprozesses zu kontrollieren. Die dabei auftretenden DE-Werte liegen im Bereich von 10 bis 100 DE und koennen mit drei voneinander unabhaengigen Eichungen auf dem InfraAlyzer 400 L gemessen werden. Die Geraetewerte sollten in regelmaessigen Abstaenden durch Handtitration kontrolliert werden. [S-86-04068].
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