Mechanische Trennverfahren in der Lebensmittelindustrie.
1988
Bott A.
DEUTSCH: Einleitend wird die Systematik der mechanischen Trennverfahren detailliert beschrieben. . Als erster Bereich wird die Gasreinigung behandelt und deren unterschiedliche Wirkmechanismen bzw. Apparate diskutiert. Im Mittelpunkt des Beitrages steht die Fest-Fluessig -Trennung. Es werden die Systematik der Trennverfahren, die Trennprinzipien und Theorieansaetze eroertert, insbesondere fuer die Filtration und die Sedimentation (bzw. Zentrifugation). Anhand ausgewaehlter Beispiele werden fuer die Lebensmittelindustrie interessante Neuentwicklungen der Fest-Fluessig-Trennung vorgestellt wie z.B. Feinstkorn-Klassierung in Dekantierzentrifugen, die kontin. Druckfiltration, der Paddelwaescher.
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