Calculos energeticos de procesamiento de alimentos a temperaturas bajas.
1988
Castro M Eduardo
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Alimentos
Том
13
ISSN
0716-0968
Нумерация страниц
v.50-53(1)
Другие темы
Jus de legume; Viande congelee; Congelacion; Jus de fruit; Propriete thermique; Propiedades termicas; Congelation; Consommation d' energie
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
6 ref.; Summaries (En, Es).
Переведенный заголовок
Английский.
[Energetic calculus of food processing at low temperatures]. [Spanish]
Тип
Journal Article; Summary
Источник
Alimentos (Chile). (Jan-Mar 1988). v. 13(1) p. 50-53.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Chile Univ., Santiago (Chile). Facultad de Ciencias Quimicas y Farmaceuticas
Levnedsmiddelstyrelsen, Soeborg (Denmark).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
