Hochleistungs-Fluessigkeitschromatographische Bestimmungen von 2-Propenal (Acrolein) und 2-Butenal (Crotonaldehyd) aus Wasser-Ethanol-Mischungen.
1984
Lehtonen P. | Laasko R. | Puputti E.
DEUTSCH: 2-Propenal und 2-Butenal, die Fehlaromen im Spiritus und in alkoholischen Getraenken verursachen koennen, werden fluessigkeitschromatographisch an einer RP-18-Saeule bestimmt. Als Elutionsmittel wird eine Methanol/Wasser-Mischung benutzt, zur Detektion dient ein UV-Spektralphotometer bei 220 nm. Die Nachweisgrenze fuer 2-Propenal ist 100pg, fuer 2-Butenal 50 pg. Vor der HPLC-Analyse koennen die Aldehyde aus Wasser-Ethanol-Mischungen durch Destillation konzentriert werden. Die Stabilitaet von 2-Propenal und 2-Butenal in 96% Ethanol wurde unter verschiedenen Bedingungen untersucht. Die Halbwertzeit von 2-Propenal bei Zimmertemperatur und Licht betraegt 3 Tage, die von 2-Butenal ist wesentlich laenger. Vor der Analyse sollten die Verbindungen im Gefrierfach aufbewahrt werden.
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