О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

The use of black carrot juice concentrate in the Turkish delight as a colorant and determination of their storage stability | Siyah havuç suyu konsantresinin Türk lokumunda renklendirici olarak kullanılması ve depolama stabilitesinin belirlenmesi

2008

Özen, G., Selçuk Univ., Faculty of Agriculture, Konya (Turkey). Div. of Food Engineering

Ключевые слова АГРОВОК
additif alimentaire aditivos alimentarios almacenamiento anthocyane anthocyanins antocianinas carotte carrots chemical composition chromatographie chromatography color colorantes colour colourants composition chimique concentrates couleur degradation eficacia en el uso espectrofotometria food additives hplc jugo de hortalizas ph piensos concentrados production produit de confiserie spectrophotometry stockage storage sugar confectionery temperatura temperature turkey turquie use efficiency vegetable juices zanahoria
Библиографическая информация
Издатель
Selçuk University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
Нумерация страниц
70 p.
Другие темы
Degradacia³n; Efficacita© d'utilisation; Spectrophotoma©trie; Aliment concentra© pour animaux; Cromatografa­a; Turqua­a; Produccia³n; Composicia³n quimica; Da©gradation; Tempa©rature; Productos de confitera­a; Jus de la©gume
Язык
турецкий
Примечание
Summaries (En, Tr)
15 tables
16 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
Тип
Summary; Thesis
Корпоративный автор/ Групповой автор
Selçuk University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Konya (Turkey)
2012-07-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]