AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Influence of the nutrient mixtures composition on the biotechnological properties of sourdough | Влияние состава питательных смесей на биотехнологические свойства закваски

2016

Nevskaya, E.V. | Tsyganova, T.B. | Tolmacheva, I.P. | Golovacheva, O.V., Research and Development Inst. of Backing Industry, Moscow (Russian Federation)


Библиографическая информация
Хлебопечение России | Baking in Russia
Выпуск 6 ISSN 2073-3569
Нумерация страниц
p. 28-30
Другие темы
Federacion de rusia; Panificacion; Federation de russie; Farine de cereale
Язык
Русский
Примечание
Summaries (En, Ru)
3 tables
7 ref.

2017-07-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org