AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Strategies for Nitrite Replacement in Fermented Sausages and Effect of High Pressure Processing against Salmonella spp. and Listeria innocua

Constanza Maria Lopez | Giuliano Dallolio | Paolo Bonilauri | Annalisa Rebecchi


Библиографическая информация
Издатель
Multidisciplinary Digital Publishing Institute
Нумерация страниц
p.-
Другие темы
High pressure processing (hpp); Listeria innocua; Salmonella spp.; Nitrite-free fermented sausages
Язык
Английский
Примечание
Source Identifier: oai:mdpi.com:2077-0472/11/11/1063/; . setSpec: Article;
Тип
Journal Article

2021-02-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org