Heat-gelling properties of rabbit myofibrilis : Influence of muscle type
1992
Joandel, Stéphanie | Tassy, Caroline | Culioli, Joseph | Ouali, Ahmed
Библиографическая информация
Язык
Английский
Тип
Commentary
Источник
38. International Congress of Meat Science and Technology
2021-03-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
