AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

The influence of technological peculiarities on fermented sausages’ quality and sensory properties

2021

Gramatina, I., Latvia Univ. of Life Sciences and Technologies, Jelgava (Latvia) | Sauka, J., Ādažu desu darbnīca, SIA., Ādaži, Ādaži Parish, Ādaži Municipality (Latvia) | Semjonovs, A., Ādažu desu darbnīca, SIA., Ādaži, Ādaži Parish, Ādaži Municipality (Latvia) | Strode, S., Latvia Univ. of Life Sciences and Technologies, Jelgava (Latvia) | Straumite, E., Latvia Univ. of Life Sciences and Technologies, Jelgava (Latvia)


Библиографическая информация
Rural Sustainability Research: scientific journal (Latvia)
Том 45 Выпуск 340 ISSN 2256-0939
Нумерация страниц
p. 1–6
Другие темы
Evaluacion; Qualite des aliments; Metodos estadisticos; Aliment fermente; Tecnicas analiticas; Methode statistique; Propriete organoleptique; Propiedades organolepticas
Язык
Английский
Примечание
Summary (En). 3 tables, 1 fig., 16 ref.. Continues edition: Proceedings of the Latvia University of Agriculture, ISSN 2255-8535 (Online), ISSN 1407-4427 (Print)
Тип
Web Site; As

2021-12-15
AGRIS AP
Ссылки
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org