AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Моделирование кристаллизации влаги при замораживании бактериальных заквасок | Modeling of moisture crystallization of bacterial starter cultures during freezing

Korotkaya, E.V | Korotkij, I.A., Kemerovo State Univ. (Russian Federation) | Vasil'ev, K.I., Ministry of Agriculture and Processing Industry of Kuzbass, Kemerovo (Russian Federation) | Ostroumov, L.A., Kemerovo State Univ. (Russian Federation)


Библиографическая информация
Equipment and Technology of Food Production
Выпуск 2 ISSN 2074-9414
Нумерация страниц
p. 252-260
Другие темы
Congelation; Conductivite thermique; Congelacion; Federacion de rusia; Capacite calorifique; Densite; Federation de russie; Conductividad termica; Capacidad termica
Язык
Русский

2021-03-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]