AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

A Review on the General Cheese Processing Technology, Flavor Biochemical Pathways and the Influence of Yeasts in Cheese

2021

Xiaochun Zheng | Xuewei Shi | Bin Wang

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Издатель
Frontiers Media S.A.
Другие темы
Yeast; General craftsmanship; Flavor compounds
Язык
Английский
Тип
Journal Article
Источник
Frontiers in Microbiology, Vol 12 (2021)

2022-09-15
AGRIS AP
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org