О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

เปรียบเทียบการเติมน้ำใบหญ้าหวาน (Stevia rebaudiana) และน้ำตาลซูโครสต่อสมบัติด้านเนื้อสัมผัสของแป้งทำขนมเทียน | Comparison of stevia leaf extract (Stevia rebaudiana) and sucrose sugar addition on the textural properties of Kanomtian crust

2019

Sarinthorn Suwannarong(Mahasarakham University, Mahasarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology and Nutrition) E-mail:[email protected] | Peeraya Chotthanom(Mahasarakham University, Mahasarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology and Nutrition) | Kriangsak Banlue(Mahasarakham University, Mahasarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology and Nutrition) | Bangon Niyom(Mahasarakham University, Mahasarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology and Nutrition) | Karan Kanarun(Mahasarakham University, Mahasarakham (Thailand). Faculty of Technology. Department of Food Technology and Nutrition)

Ключевые слова АГРОВОК
chemicophysical properties flours food processing ingredients leaves organoleptic properties plant extracts rice stevia rebaudiana sucrose texture
Библиографическая информация
ISSN 0125-0485
Нумерация страниц
657-662
Другие темы
Waxy rice flour; Pasting properties; Kanomtian crust; Stevia leaf extracts; Textural properties
Язык
Тайский
Примечание
Summaries (En, Th)
Тип
Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture
2022-07-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Kasetsart University

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки
https://agkb.lib.ku.ac.th/agrisservice/search_detail/result/398553
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]