Storage and flavor influence on the rheological properties of handmade mayonnaises.
2016
CALDAS, C. M. | MAIA, J. L. V. | SILVA, J. P. L. da | CARVALHO, C. W. P. de | TAKEITI, C. Y.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Propriedades reológicas
Язык
Английский
Лицензия
openAccess
Тип
Separatas
Корпоративный автор/ Групповой автор
CAMILA MOUTA CALDAS, UEZO; JORGE LUIZ VIEIRA MAIA, UEZO; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.
2023-03-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
