The effect of pH and inosine-5 -monophosphate (5 -imp) on the formation of heterocyclic aroma volatiles in cooked meat
1995
Madruga, M.S. | Mottram, D.S.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 284-287
Язык
Английский
Примечание
Summaries (En, Pt)
15 ref.
Тип
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Biblioteca Nacional de Agricultura
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]