[Investigation on the occurrence of chemical contaminants in milk and meat obtained by traditional and organic method]
2002
Ghidini, S. | Zanardi, E. | Battaglia, A. | Pinotti, M.A. | Campanini, G. | Chizzolini, R. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualita e Sicurezza Alimentare) | Varisco, G. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia, Brescia (Italy))
Английский. The AA report the results of a preliminary investigation on contamination levels of organic and conventionally produced milk and meat by organochlorine pesticides, polychlorobiphenils (PCB), lead, cadmium and mycotoxins. Pesticides and PCB residues in milk and meat, organic and conventional, are lower than legal limits and the number of molecules observed are very few. Lead and cadmium residues are also very low and do not differ between organic and conventional products. Aflatoxin M1 in biological milk is significantly higher than in conventional milk. One quarter approximately of the samples (29 from organic milk and 7 from conventional one) exceeds the legal limit of 50 ppt set by EC Regulation 466/2001. Such aflatoxin contamination appears to be a producer based problem
Показать больше [+] Меньше [-]итальянский. Gli AA riportano i risultati di una indagine preliminare sui livelli di contaminazione di latte e carne prodotti con il sistema biologico o con i metodi tradizionali da parte di pesticidi organoclorurati, policlorobifenili, piombo, cadmio e micotossine. I residui di pesticidi e policlorobifenili, sia nel latte, sia nella carne biologici o convenzionali, sono inferiori ai limiti di legge e solo poche molecole sono state osservate in un numero limitato di campioni. I residui di cadmio e piombo sono pure molto bassi e non presentano differenze tra prodotti biologici e tradizionali. Il contenuto di aflatossina M1 nel latte biologico e' significativamente maggiore di quello riscontrato nel latte convenzionale. Un quarto circa dei campioni (29 di tipo biologico e 7 di tipo convenzionale) supera il limite di 50 ppt previsto per il latte vaccino dal Regolamento CE 466/2001. La contaminazione da aflatossina M1 nel latte sembra essere un problema di azienda
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