Filière manioc les conseils de l'APICA

Le manioc figure parmi les productions vivrières majeures de l'Afrique centrale. Il s'adapte à de nombreuses préparations culinaires ou industrielles pourvu qu'on sache le transformer. A travers son service d'appui technologique, l'APICA travaille depuis deux ans à améliorer les outils de transformation de ce tubercule. Ainsi, cette association a mis au point une râpeuse à manioc plus sûre puisqu'elle comporte une trémie améliorée qui permet de coincer le tubercule contre la râpe sans mettre la main dans la machine. Elle a aussi réalisé et commercialisé une tamiseuse et un extracteur d'amidon. Enfin, son service d'appui technologique teste en ce moment une presse à vis d'une capacité de 350 kg/cycle qui exerce une pression régulière et assure une bonne évacuation de l'eau. LAPICA se tient à la disposition de tous ceux qui veulent travailler sur ce produit, pour les conseiller ou pour collaborer à l'amélioration des activités de la filière. Producteurs, ménagères qui utilisent le manioc sous diverses formes, artisans intéressés par la fabrication des équipements, tous sont appelés à se joindre à une réflexion commune pour améliorer les équipements existants ou pour en mettre d'autres au point. Association pour la promotion des initiatives communautaires africaines (APICA) - Bureau régional d'appui - Boîte Postale 7483 Yaoundé - CAMEROUN ou Ai Institut international d'agriculture tropicale - Oyo rond - PMB 5320 Ibadan – NIGERIA

Le manioc figure parmi les productions vivrières majeures de l'Afrique centrale. Il s'adapte à de nombreuses préparations culinaires ou industrielles pourvu qu'on sache le transformer. A travers son service d'appui technologique, l'APICA...