AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Kurtosis-based projection pursuit analysis to evaluate South American rapadura

2022

Baqueta, Michel Rocha | Pizano, Fernanda Peixoto | Villani, Juliana Damasceno | Toro, Sandra Julieth Henao | Bragotto, Adriana Pavesi Arisseto | Valderrama, Patrícia | Pallone, Juliana Azevedo Lima


Библиографическая информация
Food chemistry
Том 368 Нумерация страниц 130731 ISSN 0308-8146
Издатель
American Chemical Society
Другие темы
Unrefined sugar composition; Candy; Non-centrifugal cane sugar; Food chemistry; Acrylamides; Chemometrics; Sugarcane juice; Variance; Mineral characterization; Kurtosis minimization; Chemometric data analysis
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS