AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Formation and characterization of tannic acid/beta-glucan complexes: Influence of pH, ionic strength, and temperature

2019

Li, Ruyi | Zeng, Zicong | Fu, Guiming | Wan, Yin | Liu, Chengmei | McClements, David Julian


Библиографическая информация
Food research international
Том 120 Нумерация страниц 748 - 755 ISSN 0963-9969
Издатель
Elsevier Ltd
Другие темы
Sodium dodecyl sulfonate; Ionic strength; Hydrogen bonding; Β-glucan; Industrial applications; Interaction mechanism; Hydrophobic bonding; Zeta potential
Язык
Английский
Лицензия
//data.crossref.org/schemas/AccessIndicators.xsd:license_ref>http://purl.org/eprint/accessRights/OpenAccess | //data.crossref.org/schemas/AccessIndicators.xsd:program>//data.crossref.org/schemas/AccessIndicators.xsd:license_ref> | //data.crossref.org/schemas/AccessIndicators.xsd:program>
Тип
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org