AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Impact of legume seed extracts on degradation and functional properties of gelatin from unicorn leatherjacket skin

2011

Ahmad, Mehraj | Benjakul, Soottawat


Библиографическая информация
Process biochemistry
Том 46 Выпуск 10 Нумерация страниц 2021 - 2029 ISSN 1359-5113
Издатель
Elsevier Ltd
Другие темы
Gel strength; Fourier transform infrared spectroscopy; Soy flour
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS