AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Effect of trypsin inhibitor in adzuki bean (Vigna angularis) on proteolysis and gel properties of threadfin bream (Nemipterus bleekeri)

2015

Klomklao, Sappasith | Benjakul, Soottawat


Библиографическая информация
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
Том 63 Выпуск 2 Нумерация страниц 906 - 911 ISSN 0023-6438
Издатель
Elsevier Ltd
Другие темы
Myosin heavy chains; Deformation; Protein degradation; Gelling properties; Gel properties; Trypsin inhibitor
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text

2024-02-29
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]