INVESTIGATION OF RHEOLOGICAL CHARACTERISTICS OF DISTILLERY DREGS AND GRAIN MIIXINGS UNDER CONTINUOUS SHEAR AND TORSIONAL DEFORMATION | ИССЛЕДОВАНИЕ реологических характеристик ПОСЛЕСПИРТОВОЙ ЗЕРНОВОЙ БАРДЫ и зерновых замесов в условиях непрерывноГО сдвига И КРУТИЛЬНЫХ ДЕФОРМАЦИЙ

Английский. The results of experimental investigation of rheological characteristics of samples of distillery dregs from rye and grain mixings from rye and wheat with different concentrations under continuous shear and torsional deformation are presented. The temperature dependence of the rheological characteristics in the temperature range 20-80oC is determined. It is found that the rheological behavior of samples of distillery dregs and grain mixings from rye with different concentrations in continuous flow can be described by the Herschel-Bulkley model and grain mixings samples from wheat by the Karo-Galaytnera model. The dependences of model parameters on the temperature and concentration of solid substances are determined. Effective viscosity and components of the complex shear modulus decrease in the temperature range 20-70оC; as temperature increases an increase of these quantities caused by the phase transition is observed.

Русский. Приведены результаты экспериментального исследования реологических характеристик образцов послеспиртовой зерновой барды из ржи и зерновых замесов из ржи и пшеницы различных концентраций в режимах непрерывного сдвига и крутильных деформаций. Установлена температурная зависимость этих реологических характеристик в диапазоне температур 20 - 80оC. Определено, что реологическое поведение образцов послеспиртовой зерновой барды из ржи и зерновых замесов из ржи различных концентраций в режиме непрерывного течения может быть описано моделью Гершеля - Балкли, а образцов зерновых замесов из пшеницы - моделью Каро-Галайтнера. Определены зависимости параметров моделей от температуры и концентрации твердых веществ. Эффективная вязкость и компоненты комплексного модуля сдвига снижаются в диапазоне температур 20 - 70оC, при дальнейшем увеличении температуры наблюдается их возрастание, вызванное фазовым переходом.