Vegepack : Research, development and industrialisation of a biodegradable tray with barrier properties for perishable food | VEGEPACK® : Recherche, développement et industrialisation d'une barquette biodégradable et aux propriétés de barrière aux gaz pour des denrées à date limite de consommation

Ce numéro comprend les articles correspondant aux présentations du Colloque CIAg "Emballages alimentaires : innover pour la sécurité et la durabilité" organisé à Paris le 8 juin 2017.

National audience

Английский. VEGEPACK® project‘s objective was to develop a new biobased and biodegradable rigid material to mold trays with good barrier properties for food conservation (meat and cheese). Three axes have beenexplored: a simple material tray, a tray with a film inside and a tray with a sol-gel coating. Finally, the simple material tray has been chosen and an adapted tray has been developed

Французский. Le projet VEGEPACK® avait pour objectif de développer un nouveau matériau biosourcé (100% d’origine renouvelable) et biodégradable rigide sous forme de barquette à propriété barrière spéciale pour laconservation des denrées alimentaires à date limite de consommation (viande et fromage). Trois axes de travail ont été explorés : une barquette mono-matériau, une barquette pelliplaquée d’un film et unebarquette avec un dépôt sol-gel. L’axe de la barquette mono-matériau a finalement été retenu et une barquette adaptée pour la conservation des denrées à date limite de consommation a été mise au point.