Efecto del suministro de calostro fresco o tratado térmicamente en el levante de terneras

La transferencia de inmunidad pasiva es fundamental para la salud y crecimiento de las terneras. Además existe poca información del efecto de la pasteurización del calostro sobre los parámetros productivos. Por esta razón el objetivo de este estudio fue determinar el efecto del tratamiento térmico (60°C por 18 min) sobre peso final, ganancia diaria de peso (GDP), ganancia de altura de la cruz (GAC), tasa de mortalidad, morbilidad, incidencia de diarreas y concentración de inmunoglobulinas. Se utilizaron 30 terneras de las razas Holstein, Jersey, Pardo Suizo y sus encastes. Se suministró cuatro litros de calostro (>50 Ig/mL) tratado térmicamente en dos tomas el primer día de vida. Los siguientes dos días consumieron calostro fresco. El control recibió calostro fresco (>50 Ig/mL) durante tres días. Todas las terneras fueron alimentadas con dos litros de lactoremplazador por la mañana y dos litros por la tarde, desde el tercer día de vida hasta el destete. También recibieron agua ad libitum y la cantidad de concentrado se ajustó de acuerdo al consumo. El peso final para las terneras con tratamiento térmico fue 40.70 kg y 42.19 kg para calostro fresco. La GDP fue 0.28 kg/día para calostro tratado térmicamente y 0.24 kg/ día para calostro fresco. La GAC fue de 5.08 cm para calostro térmico y 4.54 cm para calostro fresco. La incidencia de diarrea fue 73.3% y 50.0% para calostro tratado térmicamente y fresco respectivamente, tasa de morbilidad fue 13.3% para calostro fresco y 12.5% en el tratamiento térmico. Existió diferencia significativa en las UFC/mL y se observó una disminución de 9.26% de las inmunoglobulinas totales debido por el proceso térmico.