Efecto del exceso de ácido fólico en el desarrollo del sistema nervioso de embriones de pollo
2005
Andrés Vilchis Álvarez
Existen reportes de que el ácido fólico administrado a mujeres en edad reproductiva incrementa el tamaño de los embriones de madres gestantes así como su sobrevivencia, por lo que en los últimos años se ha extendido el uso de productos adicionados con dicho compuesto. Sin embargo es poco conocido el efecto tóxico del ácido fólico en dosis acumuladas sobre los embriones, específicamente durante el inicio de la formación del sistema nervioso en el proceso conocido como neurulación. En este trabajo se utilizaron embriones desarrollados en huevos de aves libres de patógenos, incubados a 37ºC durante 14 hrs, -a los que se administraron dosis de 25X, 50X y 100X la recomendada a humanos, siendo X la dosis de ingesta diaria indicada a las mujeres embarazadas. Los embriones fueron disecados y estudiados 45.5 hrs más tarde. Los resultados indican un incremento en las anormalidades con las dosis administradas siendo la de mayor frecuencia aplasia generalizada. Los resultados de estos estudios sugieren que en el ácido fólico, es importante la dosificación adecuada para evitar reacciones adversas. Al comparar las medias de los grupos control y blanco con la de los embriones tratados presentaron diferencia estadísticamente significativa. Es importante continuar los estudios en ésta línea para optimizar el uso de sustancias químicas y evitar la inducción de defectos del tubo neural por deficiencia o acumulación de ácido fólico.
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