Sarcocystis spp. em tecidos musculares de equinos do sul do Brasil destinados ao consumo humano | Sarcocystis spp. In muscle tissue of horses destined to human consumption in southern Brazil

Horses are intermediate hosts of sarcocystis-forming species with worldwide distribution. This study aimed to detect the presence of Sarcocystis spp. in horse muscles destined for human consumption slaughtered in an abattoir in the state of Rio Grande do Sul, southern Brazil, using direct examination and molecular analysis. A total of 416 muscle samples from masseter and pharynx were obtained from 208 horses and examined through direct examination in order to search for cysts, which if found were submitted to DNA extractions using a Wizard Genomic DNA Purification Kit and subsequently to a nested-PCR for the 18S rRNA gene. The amplified products were subjected to Restriction Fragment Length Polymorphism (RFLP) using Dde-I and Hpa-II enzymes to differentiate Sarcocystis spp. from Sarcocystis neurona, Toxoplasma gondii and Neospora caninum. In the direct microscopic analysis were detected cysts in 15,1% (63/416) of total samples: 24,5% (51/208) from pharynx and 5,8% (12/208) from masseter. Sarcocystis spp. DNA was successfully amplified from 41,3% (26/63) of the samples subjected to molecular analysis. Detection frequencies in masseter were 41,7% (5/12) and in pharynx 41,2% (21/51). In RFLP, an enzymatic restriction pattern indicative to Sarcocystis spp. was detected in all samples tested, being 86,7% (13/15) from pharynx and 13,3% (2/15) from masseter. The identification of Sarcocystis spp. circulating in horses in the state of Rio Grande do Sul is a relevant finding, more studies are necessary to characterize S. bertrami and to identify if S. neurona is present in samples.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES

Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - FAPERGS

Equinos são hospedeiros intermediários de espécies formadoras de sarcocistos com distribuição mundial. Este estudo teve como objetivo detectar a presença de Sarcocystis spp. em músculos de cavalos destinados ao consumo humano abatidos em um frigorífico no estado do Rio Grande do Sul, sul do Brasil, usando exame direto e análise molecular. Um total de 416 amostras de músculo do masseter e da faringe foram obtidas de 208 cavalos e examinadas por exame direto para procurar cistos, que se encontrados foram submetidos a extrações de DNA usando o kit Wizard Genomic DNA Purification e posteriormente a uma nested-PCR para o gene 18S rRNA. Os produtos amplificados foram submetidos ao Polimorfismo do Comprimento de Fragmentos de Restrição (RFLP) usando as enzimas Dde-I e Hpa-II para diferenciar Sarcocystis spp. de Sarcocystis neurona, Toxoplasma gondii e Neospora caninum. Na análise microscópica direta foram detectados cistos em 15,1% (63/416) do total de amostras: 24,5% (51/208) da faringe e 5,8% (12/208) do masseter. O DNA de Sarcocystis spp. foi amplificado com sucesso em 41,3% (26/63) das amostras submetidas à análise molecular. As frequências de detecção no masseter foram 41,7% (5/12) e na faringe 41,2% (21/51). No RFLP, um padrão de restrição enzimática indicativo de Sarcocystis spp. foi detectado em todas as amostras testadas, sendo 86,7% (13/15) da faringe e 13,3% (2/15) do masseter. A identificação de Sarcocystis spp. circulando em cavalos no estado do Rio Grande do Sul é um achado relevante, mais estudos são necessários para caracterizar S. bertrami e identificar se S. neurona está presente nas amostras.