Bio ist durchaus ein Thema
2007
Schädeli, Alfred
André Jaeger ist einer der besten Köche der Schweiz und seit zwölf Jahren mit 19 von 20 Gault Millau-Punkten dekoriert. Er betreibt zusammen mit seiner Frau das Restaurant Fischerzunft in Schaffhausen – für Gourmets ein Epizentrum des guten Geschmacks. Am Fest der Sinne in Rheinau kochte er ein Bankett aus alten Gemüse- und Obstsorten, die ihm neue Möglichkeiten für seine Kochkunst offenbarten.
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Библиографическая информация
Другие темы
Food quality and human health; Packaging and transportation
Язык
Немецкий
Формат
application/pdf
Тип
Newspaper Or Magazine Article; Nonpeerreviewed
2024-11-28
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