Effects of different dietary polyphenols on conformational changes and functional properties of protein–polyphenol covalent complexes
2021
Liu, Xiangju | Song, Qibin | Li, Xin | Chen, Yunxi | Liu, Chang | Zhu, Xiao | Liu, Jun | Granato, Daniel | Wang, Yijun | Huang, Jinbao | Luonnonvarakeskus
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
Applied Science Publishers.
Другие темы
Whey protein isolate; Oxidation resistance; Dietary polyphenols
Язык
Английский
Формат
9 p., false
Тип
Text; Fi=a1 Alkuperäisartikkeli Tieteellisessä Aikakauslehdessä|sv=a1 Originalartikel I En Vetenskaplig Tidskrift|en=a1 Journal Article (Refereed), Original Research|
2024-11-28
2025-10-26
Dublin Core
Поставщик данных
Эту запись предоставил Natural Resources Institute Finland
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]