Regulating peddlers and street food: a historical comparison of Chicago (USA), Montpellier (France), Ha Noi (Viet Nam) and Bangkok (Thailand)
2020
Block, Daniel | Perrin, Coline | Pulliat, Gwenn | Soulard, Christophe-Toussaint | Bruckert, Michaël | Nussbaum-Barberena, Laura | Dupé, Philippine | Dreysse, Carmen | Chicago State University | Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation (UMR Innovation) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro - Montpellier SupAgro ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | Acteurs, Ressources et Territoires dans le Développement (UMR ART-Dev) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Paul-Valéry - Montpellier 3 (UPVM)-Université de Perpignan Via Domitia (UPVD)-Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) | Roosevelt University [Chicago] | AgroParisTech | École normale supérieure de Lyon (ENS de Lyon) ; Université de Lyon | Projet StreetFood | Agriculture, Food, and Human Values Society | Association for the Study of Food and Society
International audience
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Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
