Ingredientes e valor Nutricional de Porções do Manual de Quantificação de Alimentos
1999
Marques, Maria | Pinho, Olívia | Almeida, Maria Daniel Vaz de | Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
Apresentam-se os valores de macronutrientes e de energia de 75 pratos, Portugueses que constam do "Manual de Quantificação de Alimentos". Estes teores nutricionais foram obtidos por cálculo através do recurso a Tabelas de Composição de Alimentos, e devem ser utilizados como complemento ao referido álbum de quantificação da ingestão alimentar.
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