AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Quality Parameters and Antioxidant Activity, Phenolic Compounds, Sensory Properties of Functional Yogurt with Melon (Cucumis melo L.) Peel Powder

2024

Zuhal Okcu | Filiz Yangılar

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Том 12 Выпуск 4 Нумерация страниц 586 - 595 ISSN 2148-127X
Издатель
Hasan Eleroğlu
Другие темы
Melon peel powder; Antioxidant activity; Fortification
Язык
Английский

2024-12-11
2025-06-17
DOAJ