Alimentos funcionales
2012
Amanda Ford | Wendy J. Dahl
Un alimento funcional es definido comúnmente como un alimento que proveen beneficios más allá de la nutrición básica proporcionada por dicho alimento. El beneficio adicional se debe a un componente en el alimento que ofrece beneficios físicos o biológicos, como por ejemplo, beneficios funcionales. This 4-page fact sheet was written by Amanda Ford and Wendy J. Dahl, and was published by the UF Department of Food Science and Human Nutrition, November 2012. FSHN12-17s/FS213: Alimentos funcionales (ufl.edu)
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