AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Red Cabbage Extracts as Inhibitors of Lipid Oxidation in Fresh Minced Tilapia (Nile perch) During Refrigerated Storage

2020

Ayse Demirbaş

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Том 8 Выпуск 1 Нумерация страниц 81 - 88 ISSN 2148-127X
Издатель
Hasan Eleroğlu
Другие темы
Red cabbage; Natural antioxidant; Lipid oxidation; Shelf life
Язык
Английский

2024-12-11
2025-06-17
DOAJ