AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

UTILIZATION OF CORN GERM AND SUNFLOWER SEEDS AS A NEW SOURCES OF LECITHINS AND THEIR MODIFIED FORMS IN MANUFACTURE OF CARAMEL

2005

Y Kishk | Salwa Abo-El-Fetoh

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Arab Universities Journal of Agricultural Sciences
Том 13 Выпуск 2 Нумерация страниц 351 - 365 ISSN 1110-2675 | 2636-3585
Издатель
The Union of Arab Universities
Другие темы
Modified lecithin; Corn germ; Emulsifying activi-ty; Sunflower; Emulsion stability
Язык
арабский

2024-12-11
DOAJ