AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

The Effect of Different Grape Varieties and Adding Different Ratios of Mustard Seeds on the Phenolic Compounds, Antioxidant Capacity, and Bioaccessibility Values of Hardaliye under In Vitro Digestion

2024

Ayşe Semra Aksoy | Mustafa Yaman | Muhammet Arıcı


Библиографическая информация
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Том 12 Выпуск 2 Нумерация страниц 259 - 267 ISSN 2148-127X
Издатель
Hasan Eleroğlu
Другие темы
Antioxidant capacity; Bioaccessibility; In vitro digestion; Traditional food; Phenolic compound
Язык
Английский

2024-12-11
2025-06-17
DOAJ