INFECCIÓN FÚNGICA EN TEJIDOS DE CARIOPSIS DE MAÍZ Y SU
INCIDENCIA EN LA CALIDAD SANITARIA

MIRIAM INCREMONA; MIRIAM DEL PILAR GONZÁLEZ; ADRIANA NORMA GHIO; ADRIANA RITA SALINAS

INFECCIÓN FÚNGICA EN TEJIDOS DE CARIOPSIS DE MAÍZ Y SU INCIDENCIA EN LA CALIDAD SANITARIA

2015

MIRIAM INCREMONA | MIRIAM DEL PILAR GONZÁLEZ | ADRIANA NORMA GHIO | ADRIANA RITA SALINAS

Los objetivos del trabajo fueron evaluar la calidad sanitaria en cariopsis de maíz (Zea mays L.) infectados por F. graminearum provenientes de plantas inoculadas en diferentes momentos de la floración y determinar la ubicación de F. graminearum en los tejidos de cariopsis de maíz. Se evaluó la patología de los cariopsis y se determinó la calidad sanitaria de las espigas inoculadas con F. graminearum en diferentes mo-mentos de floración en el Campo Experimental de la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Rosario, Zavalla – Santa Fe, Argentina. Para determinar la ubicación de F. graminearum en tejidos del cariop-sis de maíz se realizaron cortes histológicos en los cariopsis con probables síntomas de enfermedad mediante técnicas de corte por congelación, diafanización, tinción y técnica de inclusión en parafina y coloración y se utilizó la Técnica de Rayos X para observar el efecto de la colonización por F. graminearum en los tejidos se-minales. Se observaron diferencias entre híbridos, sin embargo F. graminearum afectó de manera similar los cariopsis en los tercios superior, medio e inferior de la espiga de maíz; la incidencia por F. graminearum es baja en cariopsis de maíz debido a la mayor agresividad de F. verticillioides al ingresar al estigma del maíz con el grano de polen. F. graminearum y F. verticillioides no penetran al interior del cariopsis, sino que llegan has-ta las capas internas del pericarpo y no afectan la capa de aleurona y el embrión del cariopsis de maíz.

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